一、概述

 食品工業(yè)是我國(guó)最大的工業(yè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)于我國(guó)“擴(kuò)內(nèi)需、增就業(yè)、促增收、保穩(wěn)定”發(fā)揮著重要的作用，是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

 作為北京市教委首批建設(shè)單位，食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室建設(shè)三年來(lái)，圍繞北京市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大需求，在科技突破、產(chǎn)業(yè)對(duì)接、人才培養(yǎng)、社會(huì)服務(wù)、學(xué)術(shù)交流等方面取得了顯著成效，搭建了一個(gè)開(kāi)放聯(lián)合、協(xié)同創(chuàng)新的產(chǎn)學(xué)研一體化教育與研究平臺(tái)。

二、詳細(xì)介紹　　

 作為北京市教委首批建設(shè)單位，實(shí)驗(yàn)室依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、信息與電氣工程學(xué)院、動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，并聯(lián)合北京工商大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院，國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、中糧集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院、首農(nóng)集團(tuán)北京三元食品公司等產(chǎn)業(yè)化基地。

 實(shí)驗(yàn)室擁有農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)三個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科；擁有國(guó)家獸藥安全評(píng)價(jià)中心、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心、衛(wèi)生部食品檢驗(yàn)測(cè)試中心三個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)食品安全檢測(cè)中心；擁有教育部—北京市共建功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品微生物控制北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、北京市高等學(xué)校畜產(chǎn)品工程研究中心3個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)建設(shè)實(shí)驗(yàn)室；擁有4個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，基本覆蓋了北京市主要農(nóng)產(chǎn)品尤其是畜產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈體系。

 實(shí)驗(yàn)室以食品加工過(guò)程中質(zhì)量與安全控制、食品物流體系建設(shè)與安全追溯、食品添加劑安全控制、食品安全性評(píng)估、獸藥及其他有毒化合物的快速檢測(cè)、食品安全政策研究與教育為特色，整合北京市食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的研究力量與資源，已成為全國(guó)最具優(yōu)勢(shì)的研究團(tuán)隊(duì)之一?！　?/p>

　　  實(shí)驗(yàn)室始終圍繞和瞄準(zhǔn)北京市食品質(zhì)量安全的重大需求與消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)，以國(guó)家及北京市的各類科研和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目為抓手，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，積極探索鼓勵(lì)科研成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的新模式。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)三年來(lái)，在科研成果和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化兩方面都實(shí)現(xiàn)了突破?！　?/p>

　　  實(shí)驗(yàn)室建設(shè)期間，共完成或在研究的科研項(xiàng)目421項(xiàng)。其中，國(guó)家級(jí)項(xiàng)目103項(xiàng)，發(fā)表SCI/EI文章124篇，出版專著共15部，授權(quán)專利67項(xiàng)，被采納的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。獲省部級(jí)以上科研獎(jiǎng)勵(lì)15項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)兩項(xiàng)。經(jīng)過(guò)3年的建設(shè)，實(shí)驗(yàn)室的科技研究已進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的快車道。

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