必備的出廠檢驗設(shè)備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無菌室或超凈工作臺?。
檢驗項目
膨化食品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)應(yīng)當每年檢驗2次。

膨化食品

膨化食品質(zhì)量檢驗項目表

序號	檢驗項目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	篩下物	√		*
4	水分	√	√	√
5	脂肪	√	√	*
6	氯化鈉	√	√	*
7	酸價	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項
8	過氧化值	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項
9	羰基價	√	√	*	非油炸型膨化食品可不檢此項
10	黃曲霉毒素B1	√	√	*	以玉米為原料的產(chǎn)品需檢測此項目
11	總砷	√	√	*
12	鉛	√	√	*
13	菌落總數(shù)	√	√	√
14	大腸菌群	√	√	√
15	致病菌	√	√	*
16	食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）	√	√	*	適用于醬包。按GB2760“醬包”判定
17	標簽	√	√	*

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膨化食品生產(chǎn)必備出廠檢驗設(shè)備

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