香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油，用于食品、日用品、化妝品等行業(yè)。食用香精適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。日用香精主要用于洗發(fā)水、沐浴露、護(hù)發(fā)素、空氣清新劑、汽車香水、人體香水、洗面奶、香皂、洗衣粉、香薰液等日用化工行業(yè)。

香精密度檢測(cè)是國(guó)家規(guī)定的香精、香料產(chǎn)品出廠檢定報(bào)告中必須檢測(cè)的重要指標(biāo)之一。傳統(tǒng)的比重計(jì)法和容量瓶法測(cè)量香精香料產(chǎn)品的密度（相對(duì)密度），檢測(cè)精度低，耗時(shí)時(shí)間長(zhǎng)，樣品消耗量大，工作效率低下，存在人為誤差和引用誤差，不適合高頻次和大批量的密度檢測(cè)。本文中使用的是上海儀電物理光學(xué)儀器公司生產(chǎn)的高精度自動(dòng)密度儀 WMD-330（采用 U 型振動(dòng)管檢測(cè)原理），對(duì)液體香精香料的密度直接進(jìn)行檢測(cè)，減少了質(zhì)量檢測(cè)人員采樣、溫控、計(jì)算和清洗的工作量，實(shí)現(xiàn)了液體密度的快速檢測(cè)。

一、參考標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 5009.2-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品相對(duì)密度的測(cè)定

2、GB/T 11540-2008 香料相對(duì)密度的測(cè)定

3、GB/T 4472-2011 化工產(chǎn)品密度相對(duì)密度的測(cè)定

4、GB/T 13531.4-2013 化妝品通用檢驗(yàn)方法相對(duì)密度的測(cè)定

二、儀器測(cè)量步驟

1、 開機(jī)：當(dāng)天開機(jī)后需等待儀器內(nèi)部溫度均衡后可開始測(cè)量

2、 校準(zhǔn)：首次開機(jī)時(shí)，建議使用干燥空氣和蒸餾水校準(zhǔn)儀器

3、 溫控：儀器采用半導(dǎo)體制冷、PWM 溫控、高精度恒溫控制

4、 進(jìn)樣：U 型石英玻璃管，注射器注入 2~3ml 樣品，無(wú)氣泡

5、 測(cè)量：待測(cè)量樣品的溫度均衡后，選擇測(cè)量模式啟動(dòng)測(cè)量

6、 數(shù)據(jù)：多參數(shù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換，測(cè)量結(jié)果自動(dòng)保存，可 U 盤導(dǎo)出

7、 清洗：氣泵排出試樣，使用蒸餾水和無(wú)水酒精清洗U 型管

8、 干燥：U 型玻璃管必須反復(fù)清洗干凈，并用干燥空氣除凝

三、測(cè)量數(shù)據(jù)

四、產(chǎn)品特點(diǎn)

1、 取樣量少，測(cè)量一個(gè)樣僅需 2~3ml 樣品，節(jié)約

2、 溫度平衡后，測(cè)量時(shí)間短，測(cè)一個(gè)樣僅需 1 分鐘左右，快捷

3、 標(biāo)準(zhǔn)密度可直接測(cè)量，減少換算和查表過(guò)程，簡(jiǎn)單

4、 操作簡(jiǎn)便，精度高，適合高頻次、大批量檢驗(yàn)，高效

5、 配有多種通訊接口，數(shù)據(jù)可保存、導(dǎo)出和打印，準(zhǔn)確

五、影響因素

1、 溫度影響：測(cè)量溫度影響香精的密度，影響U 型管幾何尺寸，需精確控溫

2、 氣泡影響：注入U 型管內(nèi)香精若含有氣泡，導(dǎo)致共振頻率增大，密度減小

3、 粘度影響：香精的粘度影響 U 型管的共振頻率，粘度過(guò)大將無(wú)法準(zhǔn)確測(cè)量

4、 時(shí)間影響：某些香精具有易揮發(fā)的特性，進(jìn)樣溫控穩(wěn)定后，需盡快檢測(cè)

（內(nèi)容來(lái)源上海儀電物光網(wǎng)）