一、概述

由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)，農(nóng)業(yè)部，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2763-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》于2016年12月18日正式發(fā)布，2017年6月18日正式實(shí)施。

二、差異介紹

2016版(新版)與2014版(舊版)的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化，本文來(lái)對(duì)比一下。

該標(biāo)準(zhǔn)除前言外依然包括六個(gè)部分，分別是范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)與定義、技術(shù)要求，附錄，索引。

1、前言

標(biāo)準(zhǔn)的前言部分主要內(nèi)容是起草規(guī)則，代替對(duì)象，主要技術(shù)變化，實(shí)施后失效的標(biāo)準(zhǔn)。前言中最重要的部分就是羅列了2016版實(shí)施后失效的標(biāo)準(zhǔn)清單，一系列的限量標(biāo)準(zhǔn)將隨著2016版的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施而失效。

這意味著2017年6月18日之后，關(guān)于食品中農(nóng)殘限量的規(guī)定只要查GB2763-2016，不必再擔(dān)心不同標(biāo)準(zhǔn)之間對(duì)同一農(nóng)藥殘留有不同的規(guī)定限量。

2、范圍

此部分給出了新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)“本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了433種農(nóng)藥4140項(xiàng)殘留限量”。其余部分與舊版相同。

3、規(guī)范性引用文件

此部分最大變化是引用了一大批新發(fā)布的檢測(cè)方法類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

4、術(shù)語(yǔ)和定義

此部分純術(shù)語(yǔ)和定義，與2014版比較沒有變化。

5、技術(shù)要求

技術(shù)要求是新版標(biāo)準(zhǔn)變化最大的部分。主要有以下變化：

1.對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7種農(nóng)藥殘留物定義，敵草快等5種農(nóng)藥每日允許攝入量等信息進(jìn)行了核實(shí)修訂;

2.從2014版的387種農(nóng)藥增加至2016版的433種農(nóng)藥;

新增46種農(nóng)藥名單：2，4-滴異辛酯、2甲4氯異辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌靈、除蟲菊素、毒草胺、多抗霉素、呋蟲胺、氟吡菌酰胺、復(fù)硝酚鈉、甲磺草胺、井岡霉素、抗倒酯、苦參堿、醚苯磺隆、嘧啶肟草醚、撲草凈、嗪草酸甲酯、氰氟蟲腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻蟲胺、三苯基乙酸錫、三氯吡氧乙酸、殺螺胺乙醇胺鹽、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、調(diào)環(huán)酸鈣、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰蟲酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡嗎啉、噁唑酰草胺、甲哌鎓、丁酰肼、唑嘧菌胺

3.從2014版的3650項(xiàng)最大殘留限量增加至4140項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量;

4.增加11項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn),刪除10項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，修改28項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)名稱;

5.修改了丙環(huán)唑等8種農(nóng)藥的英文通用名，具體為：丙環(huán)唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、殺蟲雙、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸異辛酯；

6.將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時(shí)限量修改為正式限量；

技術(shù)要求部分也是此類限量標(biāo)準(zhǔn)最常被使用的部分，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一本限量字典，專門用來(lái)查詢各類農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)。該部分是按農(nóng)藥品種來(lái)編寫，每一種農(nóng)藥條目下大多包括了農(nóng)藥名稱，用途，ADI值，殘留物，限量表，檢測(cè)方法等條目。

如果查某一具體農(nóng)藥在食品中的最大殘留限量，比較簡(jiǎn)單，根據(jù)目錄查到具體農(nóng)藥即可。但如果要查某一食品在GB2763中的各種農(nóng)藥限量要求就麻煩的多，得把433種農(nóng)藥全部查一遍才能確定，還需注意不要將這一食品所在的食品類別給遺漏。標(biāo)準(zhǔn)原文是這么寫的“如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。”以茶葉為例，在GB2763中茶葉歸為飲料類，所以除了查各農(nóng)藥限量表中茶葉的限量外，還需注意是否出現(xiàn)飲料類的限量。

6、附錄

附錄A主要是規(guī)定食品類別及測(cè)定部位，主要變化如下：

新增了水果(核果類)的類別說(shuō)明青梅，棗修改為棗(鮮)。

新增了水果(漿果和其他小型水果)的類別說(shuō)明中露莓的備注：包括波森莓和羅甘莓。

水果(熱帶和亞熱帶水果)的類別說(shuō)明中將大型果的木瓜修改為番木瓜。

新增了干制水果的類別說(shuō)明中棗(干)等。

將飲料食品類別修改為飲料類。

新增了干制蔬菜的食品類別名稱。

2016版在附錄部分新增了附錄B“豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單”。

7、索引

索引分為中文通用名索引和英文通用名索引兩部份。

（內(nèi)容來(lái)源福建出入境檢驗(yàn)檢疫局）